E’ una reazione indesiderata del nostro organismo scatenata dall’ingestione di uno o più alimenti. Tale reazione è strettamente dipendente dalla quantità dell’alimento non tollerato ingerito (dose-dipendente). Si tratta comunque di casi in cui l’eliminazione dalla dieta abituale dell’alimento non è definitiva ma basta eliminarlo per un congruo periodo di tempo.
L’intolleranza alimentare si manifesta con l’insorgere di sintomi spesso sovrapponibili a quelli delle allergie alimentari.
Le intolleranze alimentari e la manifestazione sintomatologica conseguente sono sempre dose-correlate e questo aiuta nella distinzione dalle allergie vere nelle quali i sintomi sono scatenati già dall’assunzione di piccole quantità di alimento responsabile.
La metodica usata presso il nostro laboratorio per diagnosticare eventuali intolleranze alimentari è il dosaggio delle IGG.
Il test prevede un semplice esame del sangue e si effettua tutti i giorni senza prenotazione
